Québec

„Je me souviens“ steht auf jedem Nummernschild der Autos in Québec und symbolisiert auch deren Wahlspruch: „Ich erinnere mich“.

 

Für die Einwohner in Québec ist die Geschichte dieser Provinz sehr wichtig. Sie wollen ihre Wurzeln nicht vergessen und sind stolz darauf, Franko-Kanadier zu sein. Dieser Unterschied schlägt sich nicht nur in der Sprache nieder. Auch in Städten wie Montréal und Québec City, der Hauptstadt Québecs, und vor allem in den Dörfern ist das französisch-europäische Erbe nicht zu übersehen. Die größte Provinz Kanadas bietet zudem auch noch echte Wildnis. 

 

Ein großer Teil besteht aus Wäldern, Nadelbäumen im Norden und aus Laubbäumen im Süden, zu denen auch der beliebte Ahorn gehört. Der Ahorn ist so ergiebig, dass Québec der größte Hersteller dieses köstlichen Sirups ist – eine typisch kanadische Spezialität. Die Küche Québecs ist eine ganz  besondere. Französisch geprägt, bietet sie vor allen Dingen frische Meeresfrüchte und weitere köstliche Zutaten. Die amerikanischen Fast-Food-Ketten sind hier weniger vertreten. Es dominieren französisch anmutende, kleinere Restaurants und Bars.
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